Une délicieuse passion

29 août 2011

Tian Provençal

Tomates, Aubergines, courgettes le gout du Sud quoi !
A une semaine de la rentrée, encore un p'tit peu de vacances !!!

Pour 2-3 personnes
20 min préparation + 40 min cuisson

ingrédients : 2 tomates, 1 demie aubergine, 1 courgette, 2 gousses d'ail, thym, huile d'olive, sel, poivre

recette : Préchauffer le four à 190° c (th 6)
On commence par bien rincer les légumes et les couper en très fines rondelles.
Ensuite, il faut les disposer en hauteurdans votre plat, tout en les serrant bien entre elles .
Une fois l'opération effectuée, il ne vous reste plus qu'a éplucher et couper les gousses d'ail en 4 et les inserées entre les tranches de légumes. Saler et poivrer.Arroser d'huile d'olive et sepoudrer de thym.
Enfourner 40 minutes.

On peut accompagner de riz ou semoule.

 

 

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14 août 2011

Glace aux speculoos

Une recette de saison, délicieuse et facile à réaliser sans avoir besoin d'une sorbetière .

Ingrédients : 20 cl de crème entière liquide ; 4 oeufs ; 15 speculoos ; 30 g de sucre ; 1 grosse cuillère à soupe de pâte de speculoos (en vente en grande surface, fabriquée par la marque Lotus )

Recette : Dans 2 saladiers, séparer les blancs d'oeufs et les jaunes d'oeufs, Incorporer le sucre dans les jaunes et bien mélanger pour obtenir une crème mousseuse .
Monter ensuite la crème liquide en chantilly et la verser dans le mélanger jaunes/sucre .
Mixer les speculoos et ajouter - les à la chantilly et incorporer la cuillère de crème de speculoos.
Monter les blancs en neige et ajoutez-les délicatement dans la préparation.
Mettre au congelateur plusieurs heures et c'est prêt !!

 

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02 juillet 2011

Poires Belle-Hélène revisitées

Pour le gouter ou en dessert cette variante des poires Belle-Hélène fera le bonheur de chacun !!

POUR UNE ASSIETTE :

ingrédients : 2 moitiées de poire fraîche ou en boîte, du chocolat, une boule de glace vanille, de la crème liquide

recette:

Disposez les 2 moitiées de poires dans l'assiette et la boule de glace_
A l'aide d'un batteur elèctrique, foueter la crème jusqu'a obtenir une mousse liquide, ajouter un peu de jus de poire pour parfumer et sucrer, remelanger_
Faire fondre le chocolat avec un peu de jus de poire et de lait_
Couler le chocolat sur la poire et la glace, finir avec la crème .

 

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05 juin 2011

Tarte au thon

Très bonne recette, très économique :

ingrédients: Pour réaliser cette recette, il nous faudra 1 boîte de thon nature et une à la tomate ( pour un  poids total d'environ 400 g), ainsi que 3 oeufs, 20  cl de crème fraîche ou crème liquide, de l'aneth, du sel et du poivre , également du gruyère rapé et bien sûr, une pâte feuilletée (ou brisée c'est plus léger)

recette: On commence par mélanger les 2 boîtes de thon, les oeufs et la crème. Puis on ajoute l'aneth et on assaisone .
On verse la préparation sur la pâte feuilletée et on recouvre de gruyère.
Ensuite on fait cuire le tout 25 m  au four th 7/8.

Bon appétit !

PS : Désolé pas de photo ...

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08 mai 2011

Mousse au café

Vous avez fait une recette qui demandait un jaune d'oeuf et maintenant vous ne savez pas quoi faire de votre blanc ?
En suivant cette recette vous aller réaliser une mousse au café express en 5 min maximun !!

Ingrédients: Un blanc d'oeuf, des grains de café soluble et du sucre

recette: Il vous suffit de battre l'oeuf en neige ( à la main ça muscle !), pui sd'ajouter ensuite le café soluble laissez quelques instants que le café absorbe l'humidité et qu'il "fonde" puis mélanger jusqu'a obtention qu'une mousse lisse ; Il ne doit plus y avoir de grain de café . Sucrez  et voila !!

ON peut présenter dans une tasse pour le fun en ajoutant quelques grains sur le dessus pour la déco.

 

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Petite variante : On remplace le café par du cacao en poudre sucré

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25 avril 2011

Pâques

Joyeuse Pâques à vous !!

Quelles photos pour nous faire saliver :

                           

Les oeufs en chocolat...

 

             

Les poules en chocolat ...

 

      

 

             

 

Autres créations originales ...

 

 

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20 mars 2011

ma plante en canette

Ma plante en canette vous connaissez ?

J'ai découvert ça en me prommenant dans un magasin.

MODE D'EMPLOI : ON ouvre la canette, on arrose et on attend !!

IL existe differentes aromates :origan, thym ,...

 

 

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13 mars 2011

Gougères

Petite recette de Gougère (sorte de pâte à choux salée) avant la rentrée !!

ingrédients:1/2 bol d'eau; 1/2 bol de farine; 5 oeufs; 80 g d'emmental, 100 g de beurre (on peut metttre moins);  sel et poivre .

Moi, J'ai choisi de parfumer mes gougères avec 3 parfums différents.On rajoute donc aux ingrédients :

-Lardons (moins d'une barequette)
-Mimolette (pour le coté coloré)
- des olives vertes dénoyautées
- du chèvre

recette : Mettre l'eau et le beurre dans une grande casserole.Faire chauffer à feu moyen; Quand le liquide commence a bouilloner, ajouter la farine d'un coup et mélanger jusqu'a  la formation d'un boulepuis retirer du feu.
Incorporer les oeufs un par un en mélangant entre chaque oeuf. Aujouter le sel et poivre et l'emmental.

Séparer la pâte en 4 partie différentes.

Dans la première, mettre les lardons qui auront été préalablement cuits.
Dans la seconde, Les olives coupées en rondelles.
Dans la 3 eme, des morceaux de mimolette et des morceaux de chèvre dans la quatrième partie.

Sur une plaque recouverte de papier sulferisé, on faits des petits tas.Enfourner 25 min dans un four préchauffé à th. 6

 

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02 mars 2011

petit goûter

Défi du jour : Créer un goûter pour 3 personnes, en 1 heure et sans aucune recette sous les yeux.

Alors je me suis lancée dans une verrine " crumble au fruit" :

C'est à dire des morceaux de poire, de pommes,d'ananas,...  au fond d'une verrine avec sur le dessus un petit beurre LU pour faire la pâte à crumble.

J'ai aussi confectionné une crêpe qui était malheureusement un peu trop épaisse:

j'ai mélangé un peu au pif de la farine et du lait ensemble et j'ai fait cuire le tout.Puis j'ai napper de chocolat ( miammm !)

Un "sandwich" de petits beurre LU :

Tout simple, des morceaux de fruits coupés finement et mis entre deux biscuits.
remarque: Le tout était un peut sec... Je pense qu'on peut rajouter un peu de moelleux avec du chocolat fondu.

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13 février 2011

Astuce du jour

Comment transformer des carotes rapées ? Facile !!

ingrédients : carottes et vinaigrette

astuce: on epluche la carotte puis avec l'économe, on continue a faire des lamelles, on dispose dans l'assiette et on arose de vinaigrette. Le tour est joué !!

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